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料理

  • 2020年2月17日

【シンガポール2020 vol.5】シンガポール旅のお土産・いただきものをご紹介!

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーえとみほです。   先日のシンガポール旅でのお土産・いただきものをずらりご紹介。     >>旅のレポートはこちら   まずは味噌作りイベントを開催してくださった糀屋本藤醸造舗さ […]

  • 2019年11月17日

時々、こころキッチン。約2年半お届けし続けた宝物レシピたち。

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみです。   こころキッチンをクローズして5ヶ月。 もうすっかりマレーシア生活にも慣れてきましたが、こころキッチンの思い出は未だ色褪せることなく、時々懐かしくこころキッチンのHPを眺めることがあります。 […]

  • 2019年9月13日

全ては食から始まる。マレーシア2人暮らし、毎日料理をしながら思うこと。

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   マレーシアに来て二人暮らしが始まり、毎日料理をするようになり、改めて日々の食事の大切さを実感するようになりました。 正直、マレーシアでは200〜300円あれば十分外の屋台やお店で […]

  • 2019年9月6日

日本の発酵を世界へ伝えたい!1年前に仕込んだ豆味噌が完成しました。@マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   1年前に仕込んだ豆味噌が完成 1年前に仕込んだ豆味噌がついに完成!先日ドキドキワクワクしながら中身を覗いてみました。 (もちろん日本から忘れずに持ってきましたよ!)   […]

  • 2019年9月1日

やっぱりおうちごはんは最強!毎日の2人ごはんの一工夫をご紹介します @マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   マレーシア生活が始まって約1ヶ月半。 マレーシアに行く前は、ローカルや世界の料理も色々食べ歩きするぞ!と意気込んでいたのですが・・・実は家での料理が美味しすぎて(我ながら言ってし […]

  • 2019年9月1日

世界の発酵を楽しもう!インドネシアの発酵食品『テンペ』作りワークショップに参加しました。@マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   突然ですが、皆さんはテンペ(Tempeh)という食品をご存知ですか? テンペとはインドネシア発祥の豆の発酵食品のこと。 日本ではあまり見かけない食材ではありますが、ベジタリアン対 […]