PROFILE

AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナー 江藤三穂(えとみほ) プロフィール

  • 旧姓:阪本三穂(さかみ)
  • 1984年11月6日生まれ
  • 静岡県出身
  • 三姉妹の長女
  • 北海道大学生命科学院卒業
  • 週末料理教室こころキッチン代表(〜2019.6)
  • シンガポール法人KOKOROKITCHEN PTE. LTD.代表取締役(2019.3〜)

 

 

中学生の時に始めたダイエットをきっかけに、摂食障害(過食・拒食)と15年もの間向き合い、自己否定を繰り返し続ける。

その中で、”何を食べるか”だけではなく“どんな気持ちで食事をするかが大事” 心の在り方、心の状態が食事と大きく結びついていることを強く実感する。

 

自身の経験をもとに、システムエンジニアとしてIT企業に勤める傍ら、2014年より「食×心」を軸とした週末料理教室こころキッチンを開始。ビジョンは「お母さんが家庭のお医者さんになる!」社会を創ること。

一般的には仕事にしにくいと言われる食の分野で、「野菜の切り方レッスン」「こころごはん講座」「仕込み女子部オンラインサロン」等オンリーワンのレッスン・講座企画を作り、
週末起業開始後たった1年で独立 (週末起業のみで年商1300万円を達成)。東京都世田谷区桜新町にてサロン運営、全国に活動を展開。

日本で唯一”心”を扱う料理教室として注目を集め、開催するレッスン・セミナー・イベント・オンラインサロンはSNS発信のみで募集数日で満員御礼。全国から参加者が集まり続ける。(5年間(うち2年半は週末起業)で1700名以上が参加)

 

また毎月全国・世界を旅しながら「#旅するこころキッチン」プロジェクトとして現地の食文化や最新情報について発信、2018年/2019年前半は東南アジア各国で和食レッスンも開催。

日本の伝統食文化を世界へ伝える活動が認められ、アジアゴールデンスターアワード2018女性企業家賞受賞。

その他、商品開発(>オリジナルだしパック『こころだし』)、ビジネスコンサルティング、講演、法人向けSNS-PRアドバイス等も手がける。

 

2019年、世界を舞台に新たな挑戦をしたいとの思いから、シンガポール法人KOKOROKITCHEN PTE.LTD.を設立、5年半運営したこころキッチンをクローズ。(>こころキッチンクローズへの想い・卒業を決めた理由)

同タイミングで“脱固定ライフ”をコンセプトにシステム開発・ビジネスコンサル・FXトレードを行う起業家の夫(江藤誠哉)と出会い、1ヶ月で結婚前提のお付き合い開始、2ヶ月で両親へ挨拶・同居開始、4ヶ月でプロポーズ、半年で入籍。(>海外起業家夫婦の出会い&結婚ストーリー)

現在はマレーシア・クアラルンプールに住み、夫婦共にPC1台で仕事をしながら、日々の暮らしと毎月の世界旅を楽しむライフスタイルを実践中。

 

<以下運営中>

  • 本サイトAND KOKOROKITCHEN
  • 海外起業家夫婦せいや&みほのライフデザインチャンネル

 

日々の食(暮らし)を大切にしながらも、固定概念に囚われずに自分らしく人生をデザインする女性を増やすこと。また次世代に繋がる心豊かな社会を創ることを信念に、日々発信を続けている。

見た目はふんわり癒し系、でも中身は侍(サムライ)。別名”ロールキャベツ女子”(らしい)。
趣味は読書、年間200冊読むほどの本好き。

 

 

これまでの主な活動・メディア実績

 

・週末料理教室こころキッチン 全国1700名が参加
・こころキッチンプランナー・インストラクター 40名育成
・『仕込み女子部』オンラインサロン90名満席
・2018.6 台湾 お弁当&出汁レッスン25名満席
・2018.7 マレーシア 和食ワークショップ開催
・2018.8 タイ 和食レッスン開催
・2019.3 シンガポール 和食&発酵ワークショップ開催
・オリジナルだしパック『こころだし』開発
・天然生活『野菜の切り方レッスン』5P特集
・スポーツ報知新聞 1/2面特集
・ライフスタイルメディア”キナリノ”特集
・中京テレビアカデミーDEAR DEAR講師
・国連イベントHAPPY WOMAN FESTA登壇
・アジアゴールデンスターアワード2018 女性企業家賞受賞

・こころキッチン公式LINE@3100名
・こころキッチン公式メルマガ1000名
・Instagramフォロワー13000名
・Facebookページフォロワー4500名

>週末料理教室こころキッチン 詳しい活動実績はこちら

 

 

関連サイト

 

  • 週末料理教室こころキッチンHP

 

  • Amebaブログ(2013-2017)

 

  • 夫・江藤誠哉のブログ「脱固定ライフ」