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料理

  • 2020年6月15日

日本から届いた心温まる食材たち。日本を離れて、ますます日本の”食”が大好きになりました。

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 / 海外起業家夫婦 江藤三穂(えとみほ)です。   昨年の秋からずっと日本に帰れていないこともあって(コロナがなければ春頃に一度帰りたかったのですが・・・)、最近とてもとても、日本の食が恋しいです。     お値段は少 […]

  • 2020年3月17日

エネルギーを上げる食事の秘訣。-作り手の思いが食事を変える-

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 / 海外起業家夫婦 江藤三穂(えとみほ)です。   最近の私たち夫婦の会話の中心となっているキーワードは、 ”エネルギー循環” です。 (私たちは、スピリチュアルというよりもどちらかというと物理的な視点でこの言葉を捉えています) &nbs […]

  • 2020年2月17日

【シンガポール2020 vol.5】シンガポール旅のお土産・いただきものをご紹介!

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーえとみほです。   先日のシンガポール旅でのお土産・いただきものをずらりご紹介。     >>旅のレポートはこちら   まずは味噌作りイベントを開催してくださった糀屋本藤醸造舗さ […]

  • 2019年11月17日

時々、こころキッチン。約2年半お届けし続けた宝物レシピたち。

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみです。   こころキッチンをクローズして5ヶ月。 もうすっかりマレーシア生活にも慣れてきましたが、こころキッチンの思い出は未だ色褪せることなく、時々懐かしくこころキッチンのHPを眺めることがあります。 […]

  • 2019年9月13日

全ては食から始まる。マレーシア2人暮らし、毎日料理をしながら思うこと。

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   マレーシアに来て二人暮らしが始まり、毎日料理をするようになり、改めて日々の食事の大切さを実感するようになりました。 正直、マレーシアでは200〜300円あれば十分外の屋台やお店で […]

  • 2019年9月6日

日本の発酵を世界へ伝えたい!1年前に仕込んだ豆味噌が完成しました。@マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   1年前に仕込んだ豆味噌が完成 1年前に仕込んだ豆味噌がついに完成!先日ドキドキワクワクしながら中身を覗いてみました。 (もちろん日本から忘れずに持ってきましたよ!)   […]

  • 2019年9月1日

やっぱりおうちごはんは最強!毎日の2人ごはんの一工夫をご紹介します @マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   マレーシア生活が始まって約1ヶ月半。 マレーシアに行く前は、ローカルや世界の料理も色々食べ歩きするぞ!と意気込んでいたのですが・・・実は家での料理が美味しすぎて(我ながら言ってし […]

  • 2019年9月1日

世界の発酵を楽しもう!インドネシアの発酵食品『テンペ』作りワークショップに参加しました。@マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   突然ですが、皆さんはテンペ(Tempeh)という食品をご存知ですか? テンペとはインドネシア発祥の豆の発酵食品のこと。 日本ではあまり見かけない食材ではありますが、ベジタリアン対 […]