こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。
マレーシアに来て二人暮らしが始まり、毎日料理をするようになり、改めて日々の食事の大切さを実感するようになりました。
正直、マレーシアでは200〜300円あれば十分外の屋台やお店で美味しいものが食べられてしまうのですが、でも外食が続くとやっぱり体が重くなるし、野菜もたくさんとりたいので8〜9割型は家で作った食事を食べています。
基本作る料理は料理教室こころキッチンでもお伝えをしていた旬の食材・出汁・発酵調味料を使った家庭料理。
(マレーシアには春夏秋冬の四季はないのですが、でも店頭で一番瑞々しいものを！)
和風・洋風・中華・・・色々アレンジを変えながら、また残り物も使い回しながら毎日昼・夜の2食を作っています。(ちなみに朝は昨日の記事でご紹介したりんごと人参のジュースのみです)
私が来るまでは蕎麦しか茹でたことがなかった、宅配か外食ばかりで済ませていた彼も、家で料理を食べるようになって
・肌の調子がよくなった
・頭がよく動くようになった
と実感しているよう。
また私自身、元・料理教室講師とはいえ、実際1人暮らしの時は適当なおかずで済ませていたことも多々あったのですが(納豆卵がけごはんとかね。笑)、
今、いい意味で強制的に料理を作る環境となったことで、海外暮らしが始まっても今の所一度も体調を崩さず、日々元気に過ごすことができています。
そして食事の時間をこれからも何よりも大切にし続けていきたいから。
そのための働き方のスタイル、時間の使い方・・・全てここを基準に考えていきたいと思っています。
ちなみに5日1回、買い物に行くマレーシアのスーパーには見慣れない野菜や調味料も多いのですが、でもそれを眺めたりする時間もまたとても楽しく、
(知らない食材にはなかなか手を出し辛いけれど、でも買い物の度に毎回1つ新しいものを買ってみよう！と決めています)
できるだけオーガニックのものを選ぶように心がけたり、調味料(味噌・油・酢など)は日本で使っていたお気に入りのものを送ってもらうようにしています。
それと共に定期的に買い物へ行ったり、毎日献立を考え料理をして・・・その大変さも感じており、(←一応元・料理教室講師ですがw)
いかに手間をかけず、美味しく、でも健康的に。
日々料理を作れるか、只今色々実験中ですので、その対応や対策についてはまた今度ぜひ詳しくご紹介させてください。
(1人の時とは全然違いますね。。涙 世の奥様、主婦の方々って本当にすごい！)
そんな想いを込めて、このAND KOKOROKITCHENは”食から始まる”ライフデザインメディアとして日々更新しています。
全ては食(暮らし)から始まる。
日々の食(暮らし)や心を整えた先に、最高のライフデザインができる。
そんなメッセージをこれからも世界からお伝えしていけたらと思います。
皆さんは普段日々の食事でどんなことを心がけられていますか？
また毎日の料理の中で何か困っていること、解決したいことはありますか？
よかったらぜひLINE@メッセージで教えてくださいね。
それでは本日も美味しく心温まる1日をお過ごし下さい。
