こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 / 海外起業家夫婦 江藤三穂(えとみほ)です。
先日ストーリーズでたくさんの方にリクエストいただいた塩麹梅シロップレシピ、
只今江藤三穂公式LINEにて7月10日(土)まで限定公開しています。
公式LINEにて
梅シロップ
と合言葉を送っていただくと、すぐに特製レシピカードをお届けいたします＾＾
材料は3つだけ、しかも3STEP！
お鍋一つで一晩でできちゃうのがなんとも嬉しい。
よくある梅酒や梅シロップや酵素ジュースは梅1kgに対して砂糖1kg、というレシピが多いのですが・・・
砂糖1kgって実際に入れてみるとなかなかな量なんですよね汗
ですがこのレシピなら砂糖の量も少なくてすむので安心&ヘルシー！
元々は数年前、週末料理教室こころキッチンで開催した梅仕事レッスンにてお招きした講師の方に教えていただいたものなのですが、
そこからさらに砂糖の量を調節させてもらい、私好みの甘さ控えめver.でいつも楽しませてもらっています。
(梅によっても酸味が違うので味をみて砂糖の量はご調整ください)
炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけたり、スッキリした爽やかな酸味と甘みが本当に美味しい。
ちなみに毎日食べているとすぐになくなってしまうので、私は今年梅3kg分仕込みましたww
黄色い完熟梅が手に入るのは本当に今の季節だけ、ぜひ駆け込み梅仕事をお楽しみください！
P.S. 最近はビジネスや旅や子育ての投稿が多いけど、一応元料理教室講師＆毎日料理してます！笑
#こころキッチン
#梅仕事
