こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。
先日マレーシアに遊びに来てくれたこころキッチンメンバーのひろこさんが、お気に入りの食材・調味料たちも日本から一緒に持ってきてくれました！
・長野県・糀屋本藤醸造舗さんの味噌、麹、漬物
・山梨県・なでしこ農園さんのバルサミコ酢
・山形県・出羽庄内特産さんのつや姫
いずれも週末料理教室こころキッチン時代からお世話になっている生産者さんたち。
どれも一つ一つ時間と手間をかけられて作られていて、心がこもっていて、そして一口食べるだけで伝わるその美味しさにはいつも本当に本当に感動。
マレーシアに来て、より一層日本の食材・調味料の美味しさやありがたさをこうして感じられるようになりました。
“心と体に優しい料理をしたいと思ったら、まず調味料から見直してみよう”
こころキッチンでもずっとお伝えしていたこと。
全ての食材をいいものにすることは難しくても、まずは毎日使う調味料から国産のもの、原料がシンプルなもの、そして手間暇かけて作られたものを選んでみる。
味噌なんてどれも同じでしょ？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、お値段数百円の差は実はとても大きいのです。
体に対する安心だけではなく、何より何より生産者さんの愛情こもったこだわりの調味料を使うことでこだわりの調味料を使うことで、お料理も一段と美味しくなりますよ！
(・・・と思うととっても安い投資ですよね。)
(結婚のお祝いに可愛いお味噌のギフトもいただきました)
マレーシアにきて、お気に入りの日本の調味料がすぐに手に入りにくい環境にはなりましたが(あとはお値段が高かったり)、
こうして日本から来る方に持って来てもらったり、自分の帰国時にまとめ買いしたり。またこちらで新たな食材・調味料も開拓しながら日々のお料理も楽しんでいきたいと思います。
“調味料にこだわる”
ぜひこんな小さな一歩から一生ものの健康、心づくりを。
皆さんのお気に入りの食材・調味料もぜひ教えてくださいね。
それでは本日も美味しく心温まる1日をお過ごしください。
P.S. ちなみにこちらは8月に家族に日本から持ってきてもらった食材・調味料たち。こういうお土産？が一番嬉しいです。
