こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 / 海外起業家夫婦 江藤三穂(えとみほ)です。
最近、ますます健康＆エコ志向が高まっている私たち。
先週末は、クアラルンプールの中心から車で1時間ほど離れたところにあるオーガニックファーム GK Organic Farmの週末農園ツアー＆ランチビュッフェに参加してきました！
＞＞HP：https://gkorganicfarm.blogspot.com/p/farm-visit.html
朝9時半。のどかな田舎道をゆき、緑いっぱいのファームに到着。
オーガニックハーブティー数種類のウェルカムドリンクでお出迎えしてもらいました。
このGK Organic Farmさんは、約25年前からマレーシアのオーガニック農園のパイオニアとして運営されており、
・No Outside Compost (外部肥料を使わない)
・No Green House or Planting House (温室を使わない)
・No Pest but Insects (虫を殺さない)
この3つをポリシーとし、本来の自然のシステムを壊さない(殺さない)100%国際基準のオーガニック農法を貫いているそうです。
そして毎週末開催されているこの農園ツアーは、現地の方はもちろん、日本人の人もよく訪れるそう。またリピートの方も大変多いのだとか。
(その理由が、この後時間を過ごす中でよーくわかりました！！)
この日も大人子供合わせて30〜40人と、大勢の人たちが参加していました。
農園についての説明を伺った後、農園見学へ出かけるのですが・・・その足元は、なんと裸足！！
普段スマホやPCに触れ続けて、電磁波に囲まれている私たち。
でもこうして裸足で大地に触れることで、「体内に溜まった毒素や電磁波が足の裏から出ていきますよ。今日はきっとよく眠れるはずです。」とのことでした。
(最初は慣れなかったけれど、途中からだんだん草や土の感触が気持ちよく、開放感を味わうことができました！)
庭には様々なハーブやお花が植えられています。
実は、普段お花屋さんで売っているお花は、美しさを保つため、相当量の農薬が使われていることをご存知ですか？
でもこちらの農園のお花は、全て自然のままに育ったもの。花の蜜を吸ったり、花びらを食べたりしても全然問題ないのです。
こちらは蜜蜂の飼育箱です。
オーガニックとは、決して他の種、動物、昆虫たちを殺さない。共存して生きること。
スタッフの方が、“蜜蜂は友達です”と仰っていたのも印象的でした。
また普段、自分たちでお水もポンプで汲み上げ、蒸留して使っているそうです。
先日イポーへ行った時も強く感じましたが、自然の中にやってくるといかに普段多くのモノ・情報に囲まれ続けているかがよくわかる。
鮮やかなお花の数々に癒されながら、自分の心・体からどんどん余計なものが抜けていきます。
(こちらはマルベリー！)
またこちらの農園では、環境生態系を壊さないため、ゴミを出さないことも徹底されています。
生活の中で出た生ゴミや紙は、6ヶ月経つと土に戻ります。それらを天然の肥料として、また植物を育てるために使っていくとのこと。
本当に、全てが“循環”しているのですね。
さつまいもの収穫も体験させてもらいました！
夫婦で「やったー、見つけたよー！」の図。笑
こちらのさつまいもは、g単位の量り売りで購入することもできます。
暑い中、農園ツアーを終えて戻ると、よーく冷えたオーガニックハーブティー(きび砂糖入り)でお迎えしてくれました。
そして発酵酵素シロップ(バジルやミントを使うと天然の風邪予防のシロップに)の作り方などもお聞きした後は・・・
お待ちかねのランチビュッフェタイムです！
ワイルドフラワーのサラダ、コーンスープ、バイオメトリック農法のご飯、カレーフムス、ターメリックの炒め麺、キビやお豆を使ったミートローフ風、さつまいものローストなど・・・
全て砂糖や卵、乳製品、化学調味料一切不使用のヴィーガンランチ。
もちろん材料は全て、この農園で採れたもの。
マレーシアに来て、こんなご飯が食べられるなんて嬉しすぎる！
盛り付けもカラフルで素敵。もう目で見るだけで美味しい！のがわかります♪
またデザートも大充実。
バナナとナッツのクランブル、マンゴーソルベ、パパイヤゼリー、そしてオーガニックハーブのドリンク。
これら全て、食べ放題なんです！(そりゃあリピートしに来たくなるよね・・・！)
ヴィーガンランチながらも、どのお料理もとても味付けがはっきりしているので、食べ応えがあります。(男性でも、かなり満足できるはず。)
はあ、本当に本当に幸せ・・・
こんなパワー溢れる本物の食事、“Real Food”を毎日食べていたら、この地球上できっと犯罪や悪いことなんて1つも起こらない気がするよ。
そしてきっと、人工的な薬も病院も、必要なくなっていくに違いない。
食べ終わった後は、食器類は全て仕分けして返却します。
ゴミを出さないように、コップや食器も全て繰り返し使えるものばかりです。
最後はショップでお買い物。
調味料、ハーブティー、蜂蜜、酵素シロップ、ジャム、布ナプキン、環境を壊さない洗濯洗剤や石鹸など、商品も非常に豊富です。
見ているだけでもとっても楽しい！
私たちは、新鮮採れたてモロヘイヤ、きゅうり、そして掘ったさつまいもを購入しました。(もちろんエコバック持参です)
度々になりますが、マレーシアでこういう場所に出会えて本当に嬉しいなあ。。
自然と人間。
生産者と消費者。
全ての間で良い“循環”が生まれている。
マレーシアでも、世界でも、こういった取り組みがますます広がっていきますように。
最後に・・・
モノ、情報が溢れる現代社会の中で、これからどんなライフスタイルを選択してゆくべきか
改めて自分自身が考えるタイミングに来ていると感じています。
エネルギー溢れる“Real Food”が毎日にある生活。
ここは、私にとってこれからも絶対に譲れない軸。
そしてこれからは自然との共存、地球との循環もますます大切にしていきたい。
そのためにも、これからも自分自身、夫婦、家族、社会・・・身近なこと、できるところからエネルギー循環を起こし続けていこう。
そしていつかまたきっと、こころキッチン時代からさらにパワーアップして、お食事のこと、料理のこと、新たな形でお届けできればと思っています。
たくさんの学びをいただいた1日に心から感謝します。
GK Organic Farmのスタッフの皆様、本当にありがとうございました！
GK Organic Farm
Lot 1819, Jalan Besar, Kampung Sungai Buah, 43800 Dengkil, Selangor
https://gkorganicfarm.blogspot.com/p/farm-visit.html
(お料理に廃棄を出さないため、必ず事前予約が必要となります)
