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海外・旅

  • 2019年9月6日

日本の発酵を世界へ伝えたい！1年前に仕込んだ豆味噌が完成しました。＠マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   1年前に仕込んだ豆味噌が完成 1年前に仕込んだ豆味噌がついに完成！先日ドキドキワクワクしながら中身を覗いてみました。 (もちろん日本から忘れずに持ってきましたよ！)   […]

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  • 2019年9月1日

やっぱりおうちごはんは最強！毎日の2人ごはんの一工夫をご紹介します @マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   マレーシア生活が始まって約1ヶ月半。 マレーシアに行く前は、ローカルや世界の料理も色々食べ歩きするぞ！と意気込んでいたのですが・・・実は家での料理が美味しすぎて(我ながら言ってし […]

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  • 2019年9月1日

世界の発酵を楽しもう！インドネシアの発酵食品『テンペ』作りワークショップに参加しました。@マレーシア

こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。   突然ですが、皆さんはテンペ(Tempeh)という食品をご存知ですか？ テンペとはインドネシア発祥の豆の発酵食品のこと。 日本ではあまり見かけない食材ではありますが、ベジタリアン対 […]

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