- 2019年10月7日
【シンガポールvol.1】日本の食材が何でも揃う！日系スーパーマーケットISETAN、明治屋へ買い出しの巻
こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみです。 この4日間は#旅する海外起業家夫婦、7回目のシンガポールへ行ってまいりました！ 今回の旅の一番の目的は、日本の発酵を深めよう！塩麹&醤油麹作り/発酵スイーツ作りワークショップの開催。 […]
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発酵
- 2019年9月6日
日本の発酵を世界へ伝えたい！1年前に仕込んだ豆味噌が完成しました。＠マレーシア
こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。 1年前に仕込んだ豆味噌が完成 1年前に仕込んだ豆味噌がついに完成！先日ドキドキワクワクしながら中身を覗いてみました。 (もちろん日本から忘れずに持ってきましたよ！) […]
- 2019年9月1日
やっぱりおうちごはんは最強！毎日の2人ごはんの一工夫をご紹介します @マレーシア
こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。 マレーシア生活が始まって約1ヶ月半。 マレーシアに行く前は、ローカルや世界の料理も色々食べ歩きするぞ！と意気込んでいたのですが・・・実は家での料理が美味しすぎて(我ながら言ってし […]
- 2019年9月1日
世界の発酵を楽しもう！インドネシアの発酵食品『テンペ』作りワークショップに参加しました。@マレーシア
こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーさかみ@マレーシアです。 突然ですが、皆さんはテンペ(Tempeh)という食品をご存知ですか？ テンペとはインドネシア発祥の豆の発酵食品のこと。 日本ではあまり見かけない食材ではありますが、ベジタリアン対 […]