こんにちは、江藤三穂です。
昨日の”海外起業家夫婦”卒業に続き、
本日も皆様へご報告です。
こんにちは、江藤三穂です。 2024年も残りあとわずか、 今年も1年お付き合いをくださり 本当にありがとうございました。 そして突然ではございますが、 今日は皆様にご報告です。 […]
2025年2月より
京都市内にて
・料理教室
・カフェ
・物販
の3つを軸とした
ウェルネスフードブランド
「KOKORO Kitchen」
の”本店”を オープンする運びとなりました。
「KOKORO Kitchen」のビジョンは
-Awaken Your Self-
Wellness Food From Japan
日本の伝統食文化を軸に
心・体・精神の可能性を広げる
商品・サービスを
世界中の人たちにお届けして参ります。
長く私の発信をご覧くださっている
方々はご存知かと思いますが、
実はこの
”こころキッチン”
2014年に
私が一人暮らしのキッチンで始めた
小さな料理教室が最初の始まりです。
長くなるので詳しい経緯は
割愛をいたしますが、
この約10年間で
世界各国でイベントもし、
私自身世界中を巡り旅し続けてきた中で
日本の食文化の
世界における可能性
をひしひしと感じ続けていました。
そして同時に、
”こころキッチン”を
世界の人たちにお届けしたい！
そんな大きな夢が
ずっとずっと私の中に在り続けていました。
実際、この2024年の1年間も
商品さえもない
ゼロベースのところから
様々なトライアンドエラーを繰り返し
シリコンバレー海外派遣プログラムにも
採択いただき
ようやく今後の展開も
明確に描くことができるように。
皆様に直接足を運んでいただける場所を
まず京都に作ろう！
そんな流れが一気に
この数ヶ月ほどで生まれました。
ここまでくるにあたり、
本当に運命的な出来事もたくさんありましたので、
よろしければぜひ、
文末のストーリーもご覧ください。
これからの「KOKORO Kitchen」は
日本人の方々だけではなく、
世界中の”ウェルネス””日本の食文化”に
関心の高い方々をお客様としてお迎えして参ります。
ですので、
インバウンドの中心地でもある
“京都本店”では、
来年2月より
まず英語でのメニュー・サービス提供から
スタートして参ります。
また桜の咲く頃には、
日本人の皆様にも楽しんでいただける
カフェスペースもオープンする予定ですので、
ぜひ楽しみにしていてくださいね＾＾
※今後のKOKORO Kitchen最新情報は
ぜひ、Instagramをフォローしてお待ちください！
最後に・・・
If you can dream it, you can do it.
夢を夢で終わらせない。
ずっとずっと、
世界で挑戦してみたかった。
2025年、新たなる私のステージを
またここから始めていきます＾＾
引き続き、応援の程
どうぞよろしくお願い申し上げます。
P.S.
もう二度と、料理教室の仕事は
しないと思っていた私が
5年の時を経て
再び、京都にお店を構え、
魂の道を見つけるまでの
ストーリーを書いてみました。
もう二度と料理教室はやらない、と思っていたのに。 なぜ私は、こんな大きな場所で 料理教室をまたやろうとしているのだろうか？ しかも、これからのお客様は”世界”だ。 海外の人たちだ。 […]
よろしければお時間ある時に、
ぜひこちらもご覧ください＾＾