こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 / 海外起業家夫婦 江藤三穂(えとみほ)です。
1年半以上前、まだマレーシアにいた時から、京都に行ったら絶対にここ行くぞ！！とチェックしていた場所があります。
それが、「グッドネイチャー」なライフスタイルショップとホテルが融合した施設 GOOD NATURE STATION。
先日は、ヴィーガンアイスブランドPLANTALLを運営する8年以上の友人白川くるみちゃん(＝くるちゃん)&くるちゃんママと、この施設内にいあるカフェHyssopでお茶をしてきました。
くるちゃんはまだ私が会社員の時に東京で出会い、私の人生を大きく変えるきっかけを作ってくれた自慢の友人。
お家にも何度もお邪魔させていただき、くるちゃんママに大変お世話になりました。
そんなご縁がまた繋がって、こうしてまたここ京都で会えたこと、本当に嬉しく思います！(2人は今は大阪在住です)
そして今回初めて訪れたHyssopさん。
とても開放的な気のいい空間で、仕事のミーティングや子連れでカフェを楽しむのにもぴったりだと感じました。
また野菜・ハーブ・漢方・ヴィーガン・花といった“美しく満たされる食事”をコンセプトに提供されており、とても華やかで色鮮やかなメニューがずらり。
今回はカフェタイムで利用させていただきましたが、これはもうすぐにでもランチにもお伺いしなきゃ・・・！
先日ストーリーでもご紹介しましたが、私は「京都のお寺に佇む庭池の水面に蓮の葉花が浮かぶ風景」をイメージで作られたこちらのオリジナルメニューをいただきました。
素材にも見た目にも一つ一つこだわりが感じられて、とても自然な甘さのデザート。
担当者の方ともお話させていただき、またより一層その思いを感じられたことも嬉しかったな＾＾
そしてこのGOOD NATURE STATIONの1階はショップになっているのですが、これもまたテンションが上がりっぱなしの空間！笑
京都や関西近郊の農家さんや製造者さんの商品を中心に、新鮮なオーガニック野菜や果物や調味料、そして量り売りのナッツなどががずらりと並んでいます。
真ん中のスタンドで注文できるナッツスムージーも、ぎゅーっとナッツのパワーが詰まっていて、でも飲みやすくてとってもオススメ！
くるちゃんに先日出産祝いをいただいた御礼にプレゼントしたヴィーガンのマヨネーズ&チョコレート。
こちらも喜んでもらえてよかった＾＾
「信じられるものだけを、美味しく、楽しく。」
このGOOD NATURE STATIONの凛としたコンセプトがとても素敵なんですよね。
こんなお店がもっともっと日本中に増えていったらいいな。
そして”お洒落だから”だけではなくて、食べることの本質を理解して共感する人がもっともっと増えていったらいいなと心から思う！
この日くるちゃんと話しながら考えていたことでもあるのですが、
これからの私の役割は、子供達の世代にも伝えていきたい本当に良いモノやサービスを、事業や発信を通して世の中に広めていくこと。その方法を考えること。
そんな気がしています。
正直、何かモノ(例えば調味料、健康食品など)自体をとことんこだわって作ることは私の性格上あまり向いておらず、またそこで勝負するのも違うなあと思っていて。
なぜなら、もうこの世の中には既にその分野のプロがいーっぱいいるから。
今から頑張っても、そうそう追いつけるはずがありません。笑
でも反対に、自分の理念や世界観にもマッチし、心から応援したいと思えるモノ・サービスを、
・どうやったら広げていけるか
・どうやったら色々な人に知ってもらえるか
・さらにどうやったら事業としても継続的に展開できるか(←この辺りは起業家ならではの発想ですね笑)
を考えることはめちゃくちゃワクワクする！！
だからこそ、これからも色々な人や企業さんと繋がりながら、お互いに良い循環を生み出しあっていけたらと思います。
そしてそんな思いを込めて、またきっかけ作りの場として、これからも海外起業家夫婦のライフデザインメルマガを運営していきたいと思います！
また近々ホテルにもカフェにもお伺いさせていただこうと思います。
楽しいひと時を、ありがとうございました。
GOOD NATURE STATION
〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町318番6
https://goodnaturestation.com/
