こんばんは、江藤三穂＠京都です。
昨日から仕事始めという方も
多いでしょうか？＾＾
先日、2025年の目標を
こちらにも書いたのですが
新年あけましておめでとうございます。 江藤三穂です。 皆様、年末年始はゆっくり過ごされましたでしょうか？ 我が家は、 クリスマス前から 私を筆頭に家族全員が インフルエンザになってしまい涙 […]
私の2025年はまず
「KOKOROKithen京都本店 2月オープン」
という
とてつもなく大きな
タスクがあるため笑
早速密度ありすぎる
毎日を過ごしております。
こんにちは、江藤三穂です。 昨日の”海外起業家夫婦”卒業に続き、 本日も皆様へご報告です。 [sitecard subtitle=関連記事 url=https://andkokoroki[…]
ちなみに、
ChatGPTに
店舗準備のための
タスクリストを出してもらったのですが
こんな感じ↓↓
＝＝＝＝
1. 店舗設備・インフラの準備
* 電気・水道・ガスの契約
* 契約内容の確認と手続き（開通日を1月16日より前に設定）
* 光熱費の自動引き落とし設定
* インターネット回線の契約
* 店舗用Wi-Fiの設置（POSレジや顧客用回線を確保）
* 電話番号取得
* お客様用の問い合わせ電話番号を確保
* 防犯・監視システム設置
* 防犯カメラ、セキュリティシステム導入
* 清掃・内装仕上げ
* 壁・床の最終仕上げとクリーニング
* 開店直前の最終清掃スケジュール確定
* Googleマップの店舗情報設定
* 店舗住所、営業時間、電話番号、サービス内容の登録
* 店内写真やメニュー写真のアップロード
* カスタマーレビュー用のフォローアップ準備
2. 店内の備品・家具の準備
* 調理器具とキッチン設備
* オーブン、コンロ、冷蔵庫、冷凍庫、ミキサー、調理用小物類（包丁、まな板など）
* カフェ用設備
* コーヒーマシン、ケトル、カップ・グラス類、食器類
* 冷蔵ショーケース（必要であれば）
* 机・椅子の準備
* 客席用テーブル・椅子
* 料理教室用のワークテーブル・椅子
* 物販用棚・什器
* 商品展示棚、陳列用什器、ポップディスプレイ
* レジカウンターの準備
3. 必要な消耗品・備品
* 日常用品
* ゴミ袋、洗剤、トイレットペーパー、ペーパータオル
* 掃除用具（モップ、ほうき、掃除機など）
* 事務用品
* 文房具、レジスター用ロール紙、名刺・チラシなど
* 包装材
* テイクアウト用容器、紙袋、ラッピング用具
* 消耗品補充
* 食材、調味料、コーヒー豆、紅茶葉などの仕入れ
＝＝＝＝
(この後8まで続く。笑)
わかってはいたけれど、
やること多すぎてやばいwww
今日も明日も
1日中手配＆調整＆MTGです＾＾；
なお、私は
2014年-2019年にも
東京で料理教室のサロン運営を
していたのですが、
この時は
SNS発信やブログ発信
レッスンの対応、買い出し
レシピ作り、スタイリング、撮影 など
最初は全部一人でやっていて
いっぱいいっぱいながらも
なんとか若さと体力と情熱で
乗り切っていました。笑
でもそこから
当時のインストラクターの
メンバーに
少しずついろんなことを
任せられるようになっていって
再び店舗を持つことになった今回は
もう最初からいかに人の力を
借りるかしか考えていません！
「私自身は、
自分が息を吐くように
できることだけに徹する」
「それ以外のことは
他の人の力を借りる」
つまりは
”チーム”で取り組む
これがこれからの
私の夢の叶え方のセンターピン。
起業して約10年、
色々これまで経験してきて
いっぱい壁にもぶち当たって
その中で
・自分の強みがどこにあるのか
・逆に弱い部分はいかにできないのか
もう本当によくわかっているので、
今年は本気で
チームメンバーや周りの人の力を
借りに借りまくろうと
思っています！
(ちなみに私が
息を吐くようにできることは
“世界どこでも今すぐ行くこと(笑)”と
“人集め”と“全体管理”です)
とはいえ、
どんな人とどんなエネルギーで
仕事をしたいのか？
どんな未来を目指し、 実現していきたいのか？
描いて決めるのは、やっぱり自分。
選択するのも、全て自分。
「自分の世界は自分で創る」
今年は外側の物理次元も
たくさん動かすけれど
自分の内側の”心”とも
より一層向き合って
過ごしていきたいなと思っています。
今年こそ
こういうことをやりたい！
こういう場所へ行きたい！
きっと皆さんも
様々な夢を描いている年始だと思います。
2025年を最高の1年にするために。
ぜひ日々の中で
自分の”心”ともじっくり対話しながら、
本当に大切にしたいこと
本当に叶えたい未来
のために
エネルギーと時間を使っていきましょう！
それではまたメールします＾＾
今日もお読みいただき、
ありがとうございます。
P.S.1
近々お年玉企画も
ご案内しようと思っております＾＾
年始だからこその特別企画！
ぜひ楽しみにお待ちください♪
P.S.2
京都にお店をオープンするまでの
経緯についてはこちらから↓
もう二度と料理教室はやらない、と思っていたのに。 なぜ私は、こんな大きな場所で 料理教室をまたやろうとしているのだろうか？ しかも、これからのお客様は”世界”だ。 海外の人たちだ。 […]
