こんにちは、AND KOKOROKITCHEN主宰 こころキッチンライフデザイナーえとみほです。
先日は2日間に渡って私たち夫婦初の海外ツアーとなる、海外起業家夫婦の”2020年一気に人生ステージアップ！”新年シンガポール特別ツアーを開催しました！
まだ興奮冷めやらぬうちに早速レポートをお届けしていきたいと思います。
こんにちは、海外起業家夫婦の江藤誠哉＆江藤三穂です。 まもなくやってくる2020年、新年初ののイベントとして、私たち夫婦による初の海外特別ツアーをシンガポールにて開催いたします！ テーマはずばり「2020年一[…]
今回の特別ツアーには、糀屋本藤醸造舗の皆様と日本各地から3名の方がご参加くださいました。
皆さんこころキッチン時代から私の発信を見て下さっていたり、レッスンへお越しいただいたり、また学びの場でもご一緒させていただいた方たちで、シンガポールで久々の再会です。
わざわざお越し下さり、本当にありがとうございます！
まず1日目は、新年手作り味噌イベントへのご参加。
皆さん食に意識の高い方ばかりなのですが(むしろ私より詳しいのでは。。？)、でもこうしてシンガポールで味噌作りをするのも、また新鮮だったのではないかなあと思います。
他のイベント参加者の方から、シンガポール生活の様子も色々聞けたようですごく参考になった、と仰っていました。
先日1月31日(金)、2月1日(土)は 2020年を味噌でお祝いしよう！新年手作り味噌イベント in シンガポール / Happy New Year！Homemade Miso Making Event in Singapore […]
そしてイベント後は、本藤社長と会場をご提供下さったHealthy Soba IKIオーナー野口さんからお話を。
本藤社長の味噌作りにかける想い、そして野口さんのシンガポール起業への想い・・・私も改めてお聞きして心揺さぶられました。
野口さんは日本にご家族もいて、家を購入してローンも払っている(！)という状況でありながらも、約5年前に「自分にしかできない価値を生み出したい！海外で起業したい！」と決意し、飲食店経験もない中でシンガポールで蕎麦屋を始められたそう。
当時のシンガポールではまだ日本の蕎麦はほとんど認知されておらず、ヘルシーな食事も味気ない、不味いというイメージしかなく。
そんな中でもシンガポールの金融街の中心でお店をスタートし、地道にローカルのファンを増やし、今もなお試行錯誤しながら「”健康”という切り口でシンガポールに日本の食を広めていきたい」とチャレンジをし続けられている・・・
野口さんは普段はとても穏やかな方なのですが、そんな野口さんの中にある秘めたる情熱をひしひしと感じました。
素晴らしいお話を、本当に本当にありがとうございました！
その後はマーライオンを見て、マリーナベイサンズを一望できるP.S.Cafeで一息。
PS.Cafe at One Fullerton
1 Fullerton Road #02-03B 04 One Fullerton, シンガポール 049213
ここでは私たち海外起業家夫婦のライフデザイン＆ビジネス構築についてや、毎日のライフスタイルについてお話させていただきました。
・・・といっても、本藤社長や、参加者のお一人である田中美帆さん(マクロビオティック・自然派食品の通販ショップHappy Naturalを経営)は、私たちよりずっと長く会社経営されているので、皆様それぞれの仕事のこだわりやお話も伺いながら。
ツアー主催者、参加者という垣根なく、私たち夫婦も終始皆さんから学ばせていただくことたくさんでした！
ディナーは、Palm Beach Seafood Restaurantにて。
こちらではシンガポールの旧正月メニューの代表、Yu Sheng(魚生)をいただきました！
Yu Shengは写真のように人参、キュウリなど野菜を千切りにしたものに、すり潰したピーナッツや、ゴマやワンタンを挙げたクラッカー、サーモンなどが入っているサラダのような料理で、食べる直前に店員さんがプラムソースやオイルもかけてくれます。
プラムソースは富をもたらす、オイルは運の流れをよくする、などそれぞれの材料に縁起の良い意味があるそう。
そして特徴的なのは、皆で長い箸を持って高く持ち上げてかき混ぜること。(一番高く上げると、願いが叶うとか！？)
シンガポールとマレーシアでは定番の旧正月料理、めちゃくちゃ盛り上がって楽しいです！笑
他にもシンガポール名物チリクラブやブラックペッパークラブや、スチームされたお魚やお刺身や・・・豪快でどれも美味しかった！
そしてチリクラブの殻割り担当、旦那さんありがとう。笑
Palm Beach Seafood Restaurant
1 Fullerton Rd, #01-09 One Fullerton, シンガポール 049213
食べ終わった頃にはマリーナベイサンズのライトアップショー、そしてちょうどChinese New Year週間の花火も！
私のターニングポイントの地であるシンガポールで、こうしてこの景色を皆さんと一緒に眺めることができてとても嬉しいです。
最後は私の大好きなホテル、The Fullerton Bay HotelのLanternというBarで一杯。
参加者の皆さん同士も色々シンクロがあって、前お会いした時と全く違うイキイキとした表情もされていて、なんかもう、すごいな・・・！
うまく文章では表わせないのですが、ツアー中自然と生まれ続けていた一体感とエネルギーの連鎖。
長く会っていないとか、日本世界どこに住んでいるとか、今何をしているとか、家族がどうとか関係なくて。教科書通りの正解なんてものもなくって。
自分でそうすると決めたら、必ず道は見つかる。
私たちはどんな人生だって選べる。どんな場所だって行ける。
皆さんのお話をお聞きしていて、改めてそんなことを思いました！
Lantern
80 Collyer Quay, シンガポール 049326
それではまだまだ折り返し地点のシンガポール特別ツアー、次の記事へ続きます！
海外起業家夫婦の”2020年一気に人生ステージアップ！”新年シンガポール特別ツアー後編のレポートです。 [sitecard subtitle=前編はこちら url=https://andkokorokitchen.com/global[…]
